一人餐之鱼香豆腐（没有鱼）

作者： 吃胖了减减瘦了吃

就是突然想吃豆腐了……

用料

• 老豆腐 1块
• 盐 1克
• 葱、蒜 适量
• 胡萝卜 四分之一根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 适量

一人餐之鱼香豆腐（没有鱼）的做法步骤

步骤 1

老豆腐加盐倒入开水浸泡几分钟

步骤 2

调酱汁：生抽2勺➕蚝油1勺➕糖3克，倒一点点开水把糖化开

步骤 3

豆腐切块，鸡蛋打散倒入（我比较抠只加了一个鸡蛋，觉得少的可以自己再加一个鸡蛋）

步骤 4

葱白切段，葱叶切碎，胡萝卜切片，蒜切末备用

步骤 5

豆腐加蛋液热油下锅，煎至定型后起锅备用

步骤 6

热油，葱白、胡萝卜、蒜末下锅炒香

步骤 7

加入1勺豆瓣酱

步骤 8

一点点辣椒酱（这是我妈做的黄灯笼椒酱，特别辣，喜欢吃辣的可以加小米椒，不吃辣的也可以不加），炒香

步骤 9

倒入煎过的豆腐，翻炒均匀

步骤 10

倒入调好的酱汁，焖煮3分钟

步骤 11

倒入水淀粉勾芡

步骤 12

大火收汁，撒上葱花，就可以出锅了！

步骤 13

铛铛铛铛

步骤 14

（明明是个南方人，天天吃得像个北方人）

一人餐之鱼香豆腐（没有鱼）的小贴士

豆腐不能太重翻炒，会碎；口味比较淡的生抽、豆瓣酱都可以适当减少一些

菜谱创建时间：2020-06-07 11:31:36