泉州鸡卷(闽南)

作者： 爱心心厨

出门在外，却吃不到家乡特有的美食，你会很苦恼又想念吧！空运的还是比不上刚出炉的。那种期待，那种飘香，散发着浓浓的亲人味！

用料

• 红薯粉 150克
• 五花肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 马蹄 数枚
• 白糖 75克
• 盐 6克
• 葱白或红葱头 250克
• 味精 10克
• 五香豆皮 数张
• 五香粉 1小包

泉州鸡卷(闽南)的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料

步骤 2

葱要洗好沥中水份，把葱白拍扁后斜刀切成小丁(用红葱头的话，要去皮，切碎)。

步骤 3

五花肉洗净去皮，然后切成小细条

步骤 4

马蹄看自身喜欢的量，切丁（喜欢吃起来有脆感，就不要切太小丁）

步骤 5

拿一个大盆，把葱白段、五花肉条、马蹄丁、地瓜粉、鸡蛋……等（除了豆皮）所有材料放入盆内，搅拌均匀。

步骤 6

可以开始包五香卷了，一般半圆形豆皮一张可以一分为二，包两长卷！额外准备点鸡蛋液，用来封卷口。

泉州鸡卷(闽南)的小贴士

不喜欢太甜，可以减糖量；不喜欢五香粉味太浓也可以减量。；五香粉本身有咸味，不喜太咸，五香粉量不变，盐可以减少。这个配方对我来说，非常可以。众口难调，希望喜欢。

菜谱创建时间：2020-06-07 00:01:06