脆爽凉拌土豆丝

作者： 大姚的厨房

气温不断上升的日子里，还是时不时来点凉拌吧，什么肉啊炒菜啊，通通没食欲啦！ 这口不仅下饭，而且卷煎饼巨好吃😅😅

用料

• 土豆 4个
• 青椒 半截
• 红椒 半截
• 姜 3—4片
• 蒜 3瓣
• 小葱 适量

脆爽凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

全部切丝切丝（为了美观，个人习惯） 葱姜蒜不习惯切丝，随便切完全没问题。

步骤 3

土豆丝淘洗三遍，清洗掉淀粉，这样做出来的更加爽脆。

步骤 4

清洗好之后，烧开热水，放入土豆丝焯水10秒左右，捞出过凉水。 个人经验：做凉拌土豆丝尽量选那种有水份，比较脆的土豆，避免粉的。

步骤 5

过凉水后沥干水分，装盘，放上青红椒和葱丝，先拌入红油或熟的植物油，锁住水份，防止土豆丝出水。 再根据自己口味放入适量盐、生抽、醋、鸡精等常用调味料调味。

步骤 6

我们家基本就是天天能看到土豆的那种，哈哈，凉拌土豆丝不仅下饭，卷饼也巨好吃。

菜谱创建时间：2020-06-06 23:42:55