烤箱食谱之全网都在做的快手烤牛奶

作者： 两小妮

今天两娃娃都在家，下午没小点心了，正好烤点给她们当零食吃，嗯，软软糯糯的，香香的。做起来也快手零难度。 配料:牛奶680克，蛋一只43克，玉米淀粉68克，芝士片一片半，砂糖30克，炼乳10克，蛋黄液适量。 真的是零难度，不会翻车，就是建议把奶冻熬稠一些，为什么会有零头，因为家里的奶只有680克了，就放了这么多，芝士片也就有这些就索性全放了，蛋也是随手拿的，我觉得大小不重要，这个 点心不像蛋糕，精准度要求高，一款很适合新手的甜品。可能有人说糖量大，我并不觉得呀，我家宝贝也说味道更浓郁些会更好，可能我家重口味吧，大家自行调整。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 680克
• 白砂糖 30克
• 芝士片 1.5片
• 炼乳 10克
• 玉米淀粉 68克
• 蛋黄液 适量刷表面用，这个蛋黄需另取一个蛋

烤箱食谱之全网都在做的快手烤牛奶的做法步骤

步骤 1

除刷表面的蛋黄液外所有材料倒入奶锅中，大火用蛋抽边搅拌边溶化，出现纹路就改最小火搅拌一直熬到浓稠状可以比我图中纹路再明显些再离火。这里全程不停用蛋抽搅拌不能停哈，因为有淀粉会糊底。

步骤 2

将熬好的牛奶倒入准备好的模具中，我用玻璃碗（不用刷油也会很好脱）然后放凉后，转入冰箱冷藏2小时。

步骤 3

取出奶冻切成块状均匀的用刷子刷上蛋黄液，将预热@长帝 CRDF32WBL上下火200度，再把奶冻放进去烤20分钟左右，晾凉脱模。

步骤 4

成品

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2020-06-06 23:19:34