🐔白汁鸡皇饭🐔—茶餐厅著名餐点❗️做法超全，简单在家做‼️

作者： 鱼猫厨房

用料

• 鸡排肉（去骨） 3块
• 白洋葱 半个
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 白蘑菇 10个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 粟粉 适量
• 黄油（牛油） 30克
• 面粉 30克
• 牛奶 200克
• 浓汤宝（鸡味） 1块
• 花生油 适量

🐔白汁鸡皇饭🐔—茶餐厅著名餐点❗️做法超全，简单在家做‼️的做法步骤

步骤 1

鸡排或鸡腿肉去骨，切大粒，放适量盐、白胡椒粉和粟粉拌匀，腌制半个小时左右。

步骤 2

这时可以处理蔬菜，青红椒和洋葱切成鸡肉大小即可。

步骤 3

白蘑菇切成状。

步骤 4

一块鸡味的浓汤宝，用一碗热水融化，适当地搅拌一下，备用。

步骤 5

锅里倒入适量油，倒入鸡肉，不需要立刻翻拌，鸡肉开始慢慢转白色再翻炒。

步骤 6

表面基本变色后，即可上碟备用。鸡肉不需要全熟透，因为后面还会再煮。

步骤 7

锅里再倒入少量油，倒入洋葱，翻炒。

步骤 8

再倒入青红椒。

步骤 9

最后倒入白蘑菇，全部蔬菜基本都转色变软即可，关火。

步骤 10

另一边的不粘锅放入黄油（无盐），开最小火融化它。

步骤 11

全部融化后倒入同等分量的面粉，用木锅铲慢慢搅拌均匀。

步骤 12

倒入牛奶，继续快速搅拌。

步骤 13

里面有结块不需要怕，开最小火，用锅铲或者烘培刮刀慢慢刮。

步骤 14

倒入刚刚准备的一碗热鸡汤。

步骤 15

继续慢慢拌匀，白汁变得幼滑了。

步骤 16

倒入蔬菜。

步骤 17

再倒入鸡肉，翻炒，直到鸡肉的粉红色都没有了，就基本ok啦！

步骤 18

最后，加入盐和白胡椒粉，白胡椒粉是点睛啊，一定要下，多下！试味后，开！动！咯！

菜谱创建时间：2020-06-06 21:40:28