烤羊肉（空气炸锅）

作者： 双鱼的日子

虽然用烤箱做羊肉串更接近路边摊和烧烤店，但串肉费时间，擦烤箱更头疼，今天试了空气炸锅，虽然没有那么干爽，但口感也很不错。

用料

• 羊肉 200克
• 烧烤粉 2勺/10克
• 盐 2-3克
• 料酒 1勺

烤羊肉（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

用肥肉相间的羊腿肉或者羊肩肉，洗净后用厨房纸吸干水分，切成方块，不用太小。

步骤 2

加入盐、料酒、烧烤粉，如果肉太瘦的加入半汤匙食用油，搅拌均匀腌制10分钟。没有烧烤粉的可以自己加辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻等自己调节。喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽。

步骤 3

空气炸锅不用预热，200度5分钟，打开搅拌一下再5分钟，根据自家空气炸锅和肉块大小微调时间，第一次宁短勿长。肉表面看一点点焦，但肉一点儿都不老。

菜谱创建时间：2020-06-06 20:02:55