清水,盐,黄油入锅煮沸,中间起泡
中间关小火,加入低粉搅至无干粉
至烫熟,离灶
分次加入鸡蛋液,搅拌成泡芙糊
去裱花袋裱花成型
烤箱上火200,下火190,烘烤40分钟,出炉待凉。
奶油与糖粉10:7,打成奶油膏后挤入泡芙。