黑椒蒜子牛肉粒【格瑞美厨西式厨师机】

作者： 琥珀maggie

天气越来越热，外面已经40度，进厨房做饭炒菜需要一定的勇气了哈！有格瑞美厨厨师机就不用担心这些事情了！

用料

• 牛里脊或牛腱子 400克
• 蒜 25瓣
• 姜片 少许
• 葱白 1段
• 黄油 10克
• 生粉 1勺
• 料酒 2勺
• 盐（可不加） 2克
• 蚝油 2大勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1小茶匙
• 白糖 5克
• 现磨黑胡椒 适量
• 新鲜罗勒叶 随意

黑椒蒜子牛肉粒【格瑞美厨西式厨师机】的做法步骤

步骤 1

夏天到了，不想开火炒菜就用格瑞美厨吧，先给主锅安装好搅拌钩。

步骤 2

准备今天的主角： 1牛里脊肉或牛腱子切小立方粒用酱油+白糖+现磨黑胡椒多一些用手抓匀放冰箱腌制半小时以上；取出加料酒+生粉用筷子搅拌均匀备用； 2大蒜用温水浸泡再剥皮备用。

步骤 3

准备调味汁：料酒+生抽+老抽+蚝油+白糖+盐（根据个人口味来，可不加）。

步骤 4

小油锅将大蒜炸至表面开始金黄色捞出沥干油备用。

步骤 5

小油锅的油倒出后还有少许蒜子油，将牛肉粒倒入，大火煸炒表面刚刚变色即可，喜欢黑胡椒味的再研磨一些黑胡椒。

步骤 6

一切准备好，接通格瑞美厨电源，主锅安装搅拌钩放黄油+葱段+姜片，设置时间2分钟温度120度速度L煸香。

步骤 7

接着从投料口倒入牛肉粒，设置时间12分钟温度105度速度L开始烹饪，余6分钟时从投料口倒入步骤3的调味汁，最后3分钟从投料口倒入步骤4炸好的金蒜，把量杯盖打开，等同于收汁。

步骤 8

格瑞美厨发出"嘀嘀"倒计时声音时，丢几片新鲜罗勒叶进去，倒计时声音结束时间到出锅啦！

步骤 9

诱人不，哈哈哈！

黑椒蒜子牛肉粒【格瑞美厨西式厨师机】的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-06 17:03:23