芝士蛋糕|抖臀版

作者： 这是一粒盐

我真的太爱芝士蛋糕了～

用料

• 低筋面粉 25克
• 奶油奶酪 125克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 几滴
• 黄油 30克

芝士蛋糕|抖臀版的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋最好是冷藏过的，这样蛋清蛋黄容易分离，而且蛋白容易打发。

步骤 2

将奶油奶酪，黄油和牛奶放入锅中，小火！加热融化，并且慢慢搅拌形成奶酪糊糊。水一定不要开，如果不小心开了，加牛奶，一定控制好。

步骤 3

搅拌成顺滑无颗粒状后，一颗一颗加入蛋黄，慢慢搅拌顺滑均匀。

步骤 4

分三次筛入低筋面粉，之字搅拌均匀。

步骤 5

开始打发蛋白，然后分三次加入白砂糖，打至干性发泡。6寸蛋糕教程里有怎么发的。

步骤 6

奶酪糊糊一次加入打发蛋白里，快速翻拌，防止消泡。

步骤 7

放入模具，震几下，震出大泡。 烤箱120℃预热5分钟，然后采用水浴法，活底模具包两层锡纸，下面放开水。烘烤55分钟。升温到160℃，烘烤5分钟上色。

步骤 8

冷却后还是duangduang的，抖臀蛋糕，早餐吃，特别幸福！

菜谱创建时间：2020-06-06 15:38:41