排骨小火锅

作者： 紫薰晴

懒人小火锅 适合一个人看着电视享受生活

用料

• 肋排 150克
• 生姜 2片
• 干辣椒 2个
• 麻椒 2克
• 黄酒 30克
• 味精 2克
• 盐 2克
• 虾滑 适量
• 蔬菜 适量
• 各种丸子 适量
• 蘸酱 自配

排骨小火锅的做法步骤

步骤 1

准备好食材，排骨先冷水泡1小时，出掉点血水，这样煮的时候就没那么多血沫。

步骤 2

排骨冷水下锅，加生姜黄酒，煮开，撇去血沫。

步骤 3

准备一口一体锅，倒油烧热。

步骤 4

加入焯好的排骨，煎至两面上色，注意火候和翻面。

步骤 5

将生姜，麻椒，干辣椒碎倒入锅内翻炒出香味。

步骤 6

将撇去血末的排骨汤倒入锅内煮开，如果汤不够，就多加点热水。

步骤 7

煮开后加入适量盐和味精，我还加了勺蒸鱼豉油。因为我配了蘸料，所以锅底味道清淡。

步骤 8

煮开开吃，吃肉让人快乐。

排骨小火锅的小贴士

注意自己的食量，我就煮的有点多，撑到了……

菜谱创建时间：2020-06-06 14:05:50