油焖虾

作者： 常家小厨娘

用料

• 虾 15只
• 料酒 4勺
• 姜 5片
• 白糖 10克
• 番茄沙司 3勺
• 蒜 2瓣
• 葱花 两段
• 白胡椒粉 半勺
• 酱油 1勺

油焖虾的做法步骤

步骤 1

大青虾去虾线，剪掉虾枪、虾须，放料酒、葱段、姜片、白胡椒粉，腌制二十分钟

步骤 2

腌制好后，去掉葱姜，用厨房纸把水蘸干

步骤 3

准备姜末和蒜末

步骤 4

准备番茄沙司

步骤 5

热锅凉油，油稍微多一点，六七成热时下虾煎炸，迅速翻炒，待虾变色，外壳有点酥脆的感觉盛出

步骤 6

准备盛出

步骤 7

锅内留底油，爆香姜末蒜末，再放入煎炸过的虾

步骤 8

翻炒后，顺着锅边加料酒、酱油、糖、盐、番茄沙司，继续翻炒，加一小碗开水，盖好锅盖焖两分钟

步骤 9

两分钟后准备出锅

步骤 10

甜、鲜适口，装盘啦

菜谱创建时间：2020-06-06 13:49:35