宫保鸡丁

作者： 猫七姑娘1109

八大菜系之 鲁菜

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 花生 100克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 白糖 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 糖 少许
• 鸡蛋 1个

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备一块鸡胸肉 清洗干净

步骤 2

切成长条

步骤 3

再改刀切成小块

步骤 4

放入盆中，加入料酒，盐，白胡椒粉，土豆淀粉，打入一个蛋清儿

步骤 5

放一点食用油，搅拌均匀，腌15分钟入味儿

步骤 6

这个时候切点黄瓜丁，胡萝卜丁

步骤 7

起锅烧油

步骤 8

油热放入花生米，炒至变色，变脆捞出备用

步骤 9

锅留底油，放腌好的鸡胸肉

步骤 10

滑熟盛出

步骤 11

空碗中加1勺生抽，一勺耗油，一点老抽，一勺白糖，一勺白醋，盐，鸡精，十三香，加点清水搅拌均匀备用

步骤 12

再次起锅烧油，放葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 13

倒入调好的料汁儿

步骤 14

倒入鸡胸肉，黄瓜丁，胡萝卜丁

步骤 15

翻炒均匀淋水淀粉勾芡儿

步骤 16

倒入炒好的花生米，放点蒜片，翻炒两下，出锅即可

步骤 17

宫保鸡丁，制作完成~

菜谱创建时间：2020-06-06 13:03:45