日式猪排盖饭（少油免炸版.香而不腻）

作者： 郁金香的日式养生馆

这种猪排盖饭，少油免炸，做起来方面快手，香而不腻，好吃到哭。

用料

• 肩膀肉 2块
• 热米饭 2碗
• 盐胡椒粉 适量
• 蒜泥 1小勺
• 淀粉 1－2大勺
• 酱油汁
• a酱油 2大勺
• a味啉 2大勺
• a料酒 1大勺
• a米醋 1小勺
• a芝麻油 1小勺
• a蜂蜜（白糖可） 1大勺（1／2大勺）
• a蒜泥 1小勺
• 黑胡椒 适量
• 细海苔或者小葱 适量
• 包菜叶 1片
• 油 适量

日式猪排盖饭（少油免炸版.香而不腻）的做法步骤

步骤 1

在一个碗里将标有a的调味料都放在一起，搅拌均匀，做成酱油汁备用。

步骤 2

将小番茄和包菜叶洗净，包菜叶切成丝。切下柠檬3－4片备用。

步骤 3

在开始做料理10分钟之前将猪肉从冰箱取出。 将猪肉的表面上撒上适量的盐和胡椒粉，用手抹匀。 再挤上适量的蒜泥，用手抹匀。 最后撒上半勺淀粉，用手抹匀。 将猪肉翻面，依次抹上适量的盐胡椒粉、蒜泥和淀粉。

步骤 4

锅里倒入少量油，油烧热后放入猪肉，每面各煎3分钟。当两面煎到变色后倒入酱油汁，每一面各煎1分钟之后关火。

步骤 5

盘里盛入热米饭，将猪排切成块之后摆在米饭的上面。

步骤 6

撒上黑胡椒，淋上锅里剩下的酱油汁，撒上海苔丝或者葱末。 摆上包菜丝、小番茄和柠檬。

日式猪排盖饭（少油免炸版.香而不腻）的小贴士

1.1岁以下的婴儿不能吃蜂蜜，可以将蜂蜜换成1／2大勺的白糖。

菜谱创建时间：2020-06-06 12:54:20