蜜桃臀雪媚娘

作者： xubaobao1618

酸酸甜甜，夏天的味道，迷人的外表，美得让人心醉！

用料

• 雪媚娘皮:
• 糯米粉 130克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 240克
• 黄油 15克
• 粉色色素 1滴
• 细砂糖 50克
• 水蜜桃酱:
• 水蜜桃肉 3个
• 白砂糖 35克
• 冰糖 20克
• 柠檬汁 数滴
• 水果: 水蜜桃丁 2个
• 夹心:
• 淡奶油 450克
• 白砂糖 36克
• 手粉:
• 糯米粉 50克

蜜桃臀雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先把蜜桃皮＋少量水煮开。

步骤 2

小火大约10分钟，目的把水蜜桃天然色素煮出来。

步骤 3

桃肉切丁加入35白砂糖腌制。

步骤 4

桃皮水去除皮，加入腌制好的桃肉，加20克冰糖小火熬制，不断搅拌。

步骤 5

等水分蒸发，加入几滴柠檬汁。

步骤 6

水蜜桃酱就熬好了，盛出放凉备用。

步骤 7

熬酱时可以来做雪媚娘皮，牛奶加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 8

加入所有粉类搅拌均匀，过筛。

步骤 9

保鲜膜上扎孔，防止水蒸气滴入，放入蒸锅，大火40分钟，我这量比较大，大家可以按比例减少，同时蒸制时间也可以减少。

步骤 10

到这种固体形状，没有液体状态就表示熟了。

步骤 11

放入黄油，黄油不用融化，直接放入热的皮子上一会就化开了。

步骤 12

我用总统发酵黄油，这个有刻度，取量比较准确。如果你的雪媚娘偏黄色，有可能是你用错了黄油！

步骤 13

黄油搅拌均匀，等稍冷却，用手揉成团，（记得戴手套）有韧劲，我一般会揉到有薄膜的状态，这样晚点擀皮的时候不容易破裂。这是练就铁砂掌的过程。

步骤 14

加入色素，稍揉，不用太均匀。

步骤 15

冰箱冷藏30分钟，分割成25克左右一个的小团子。

步骤 16

擀圆，记得撒手粉。

步骤 17

放入磨具，挤入淡奶油，中间加入蜜桃酱。上面再挤一层奶油。

步骤 18

收口

步骤 19

冰箱冷冻30分钟，用筷子压出美美的造型。

步骤 20

装饰，拍照。

步骤 21

美到让人心醉！

步骤 22

蜜桃酱不够了，所以我又切了两个桃肉丁，直接加进去，酸酸甜甜也很好吃！

步骤 23

每一个分享者都是天使，请叫我徐天使，不接受反驳！不喜请绕道！嘻嘻！

步骤 24

补充一下手粉，50克糯米粉倒入不粘锅，小火炒制。

步骤 25

直到闻到味道，颜色稍变黄，盛出放凉备用！这个可以一次多做些，密封保存不容易坏的！

步骤 26

也可以做成普通雪媚娘，不加色素，做好冰箱冷藏2小时定型就可以了！奥利奥，木糠口味

步骤 27

水果口味

步骤 28

榴莲

步骤 29

抹茶

步骤 30

萌萌哒，总有一款适合你！

蜜桃臀雪媚娘的小贴士

这个量成品我做了20个。细节应该比较清楚了，主要是揉面团过程，一定要揉到位，这样才能吃出拉丝的感觉，一定带手套，粘手粉，不粘的状态就可以了，手粉太多影响口感。大概就这样啦，等想到啥再来补充。不知道为啥第一遍编辑没能保存下来，于是又编辑了一遍，我太难了！

菜谱创建时间：2020-06-06 11:01:37