鸭架

作者： 潇潇晴雨

老张爱吃

用料

• 桂皮 1块
• 盐 少许
• 香叶 5片
• 八角 5个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 2片
• 鸭架 8个对半切
• 花椒 30粒
• 干辣椒 5个
• 烧烤粉 1勺
• 冰糖 第一次20克，第二次五六个
• 油 少许

鸭架的做法步骤

步骤 1

鸭架先焯水

步骤 2

热油，放入鸭架翻炒，加花椒、干辣椒、老抽、蚝油

步骤 3

加入清水没过鸭架，加八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、少许的盐巴、味精，中火烧四十分钟，这样会入味，，烧的过程要翻炒下

步骤 4

把步骤3的鸭架捞起来后，锅中再加少许的油和冰糖，炒出你想要的颜色再把鸭架倒进去快速翻炒，火要调小火，熄火，静置待鸭梨凉了

步骤 5

端盘出来后撒一些烧烤粉或者椒盐粉，可放入冰箱冷藏30分钟，这样更美味

菜谱创建时间：2020-06-06 10:08:47