香肠什锦烧卖

作者： 浅嵌

这两天心情不是特别欢愉，可能天气太热，有点燥郁。 总觉得最近的心情和生活不是自己想要的。 想要的是什么呢？目标很明确，但是，实施起来太难，太懒，太困……太多太多借口。 想去突破，想去试着去改变一下，毕竟，这个世界，除了我是我，我是孩子他妈，就不再是什么了…… 突破对我而言就是做自己不想做的事情或者食物，好，那就烧卖吧，这些年尝试了很多不同的食物，唯独不涉及烧卖，总觉得烧卖是个很复杂的食物……可…… 既然决定要做，还是来点喜欢的口味，要不然，花了时间，花了心思，最后得路了垃圾桶……

用料

• 市售饺子皮 一斤
• 糯米 500克
• 大米 1把
• 香肠 2根
• 香菇 8朵
• 胡萝卜 1根
• 虾仁 200克
• 玉米 半根
• 小葱 适量
• 盐 3克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 麻油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 茶油 适量

香肠什锦烧卖的做法步骤

步骤 1

准备好食材，胡萝卜切得太碎，没有入锅炒。放入适量的茶油，烧热后先倒入香肠（香肠是过年前妈妈买了肉找人做的，具体做法我不是特别清楚，但是口味一直是我喜欢的，有点川式和湘式香肠的混合，再稍微烟熏一下，特别好吃😋）再依次放入虾仁，香菇，玉米粒。因为香肠盐味比较重，所以只放了一勺生抽。

步骤 2

糯米，大米直接用电饭煲煮熟，水比煮饭的水要少一点（我家两个宝宝年纪都不大，纯糯米不好消化，适量的混合了一点大米😊）放凉后拌入生抽，老抽，麻油，再和炒的馅混合，撒上小葱。这就是个糯米混合饭团，大家可以自己尝尝口味，适量添加调料。

步骤 3

买的市售饺子皮，用擀面杖把饺子皮擀薄，不需要特意用筷子作出烧卖裙边，直接用手把边缘捏薄，自然就会有裙边，省了太多时间。因为是晚上做的，所以步骤不是太清晰，谅解！我用的勺子，每次舀等量的糯米馅，尽量让饺子皮粘贴住糯米馅周边，然后用虎口轻轻一捏，烧卖就出来了。

步骤 4

烧卖盒下面撒干粉，包好之后一个个放入……

步骤 5

包好大概有45个左右。一人5个，感觉就能吃饱。我早上吃了3个，一个鸡蛋，一杯玉米豆浆，有点撑……

步骤 6

如果是第二天吃，记得要冷藏，第二天水烧开后，中大火蒸8分钟，出炉。（当天吃也是这个步骤）和大宝两人的早餐。我一般都会多做，留下第二天的早餐，其他的冷冻保存，一个月内吃完没问题。

步骤 7

第一回做烧卖，还挺好吃的，大宝很给力的吃了3个，比我厉害，我是2个吃饱后觉得不至于就饱了呀，于是又塞了一个……结果，撑了😳

步骤 8

味道刚刚好。😋

步骤 9

早上剪的红龙和松之梦。🈶️花陪伴的日子，感觉惬意了很多……😍

香肠什锦烧卖的小贴士

没有太多的技巧，大家想做又觉得做不好，可以搜搜别人的视频，或者可以找我提问，😊

菜谱创建时间：2020-06-06 10:07:39