增肌训练前的碳水3:麸皮全麦黑麦意大利风味贝果

作者： 淋漓的口水巾

记录 用的是香料是：欧芹，罗勒，披萨草，百里香，干香料都很香所以放的时候要根据个人口味加入 如果不吃香料，这个也是很简单健康的一款全麦贝果，做好了放在急冻随吃随取也很方便

用料

• 伯爵T65（普通高筋面粉也可） 230克
• 王后T150 40克
• 王后T170 30克
• 盐 5克
• 黑糖 15克
• 小麦胚芽 15克
• 清水 165-170克
• 干酵母 3克
• 清水（煮贝果） 1000克
• 白砂糖（煮贝果） 50克
• 意大利混合香料（根据个人口味加） 2-3勺

增肌训练前的碳水3:麸皮全麦黑麦意大利风味贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料混和揉均匀，静置20分钟左右水合，然后再揉至粗膜

步骤 2

分割至80g一个面团（之前贝果的图，步骤一样），之后滚圆，怕中途面团变干可以用保鲜膜覆盖

步骤 3

整形，发酵，至贝果可以漂浮在清水上即为发酵完成，如果沉底，捞出擦干，再发酵一会儿

步骤 4

煮贝果，每面30s，进烤箱风炉220度15分钟，温度具体看每个人的烤箱不同，不是一成不变的，按照自己平时做贝果的流程做就ok

步骤 5

因为加了香料、小麦胚芽，全麦粉和黑麦粉是带麸皮的，贝果看起来很粗犷，但是风味很独特，喜欢的人一吃就爱上

步骤 6

鳄梨酱是点睛之笔

菜谱创建时间：2020-06-06 09:31:26