不油腻的清炒茄子

作者： 麟希麻麻

我是一只胖胖的茄子，我不喜欢被放在油锅里面炸，我想过得清淡点 OK，安排

用料

• 茄子 1个
• 大蒜 1瓣
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量（1茶匙）
• 味精 适量
• 香葱 一小把

不油腻的清炒茄子的做法步骤

步骤 1

准备好材料，茄子，大蒜，香葱，淀粉

步骤 2

茄子削皮切丁，大小看上图。敲重点：切好之后加水漫过茄子，泡半个小时以上，泡过水的茄子才不会吸油，一定要泡水哦

步骤 3

调一碗淀粉水（淀粉加水）

步骤 4

锅里放油，不用放太多油，平时炒菜的量就行，油热放大蒜炒香

步骤 5

放入茄子翻炒，加入一小勺盐，因为后面要加入淀粉水，盐的量自己控制

步骤 6

炒到茄子变软后，加入调好的淀粉水，继续翻炒，这一步可以将火关小一点，待淀粉水变得粘稠后，加入香葱，放点味精翻两下就可以出锅了

步骤 7

软糯的清炒茄子就做好了，营养美味又不油腻，快去买茄子啦😊😊

不油腻的清炒茄子的小贴士

茄子一定要泡水 最后放入香葱和味精关火翻两下就可以，不用炒太久

菜谱创建时间：2020-06-06 09:15:21