简单又好吃的排骨边

作者： 喜羊羊009

这是看了烤箱版烤排骨的配方然后自己做了改良，因为我家没烤箱，但是看着别人的图片特别有食欲，想吃，脑筋一动，就做了这个，味道是吃过了还想吃的那种👍。为什么不是排骨？因为我过点了买不到啊😂，我这边买排骨要一大早去，晚了要啥啥没有，那叫一个绝望啊～🤣

用料

• 排骨边 一斤
• 蒜 2份
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 2勺
• 葱白 3段
• 葱花 适量

简单又好吃的排骨边的做法步骤

步骤 1

排骨边洗净，沥干水，空档时间姜切片，蒜一份切片，一份切蒜蓉，葱白切段，葱绿切葱花

步骤 2

取个汤盆，倒入排骨边，姜片，蒜片，白葱段，生抽，蚝油，料酒，盐，糖（1勺（调料勺），（味道一次放够，后面就不用放了，不会掌握怕咸的就少放点，后面可以再加）搅拌均匀腌制半小时以上（我切的是姜粒，蒜蓉，葱粒，煎的时候糊锅，我建议你们切片，煎的时候方便把姜蒜葱都拿掉不然容易糊）排骨边是一条的，我腌制时是一整条腌制的，就为了方便后面煎

步骤 3

腌制好的排骨边，锅里放油，放排骨，煎至两面金黄捞出备用，用厨房剪刀剪成方便吃的大小（也可以用刀切，我懒）这时候偷块肉吃试试味道😄，不够咸下一步炒的时候加盐

步骤 4

锅里倒油，下蒜蓉，炒出香味，放煎好的排骨（不够咸这里加点盐）炒一分钟，放葱花炒3秒出锅（感觉可以出锅才放葱花，翻炒两下就可出锅了，放葱以后不能炒太久，一：卖相不好看。二：葱的香气没那么浓郁，也可以出锅以后加，我个人不喜欢生葱味）

步骤 5

搞定，来吃😄记得交作业哦小伙伴☺️

简单又好吃的排骨边的小贴士

个人感觉腌制的时候可以放一勺半生粉，这样肉质应该会滑嫩一些，我下次试试。以上调料是一斤的用量，做的多调料记得也要加🙂

菜谱创建时间：2020-06-06 02:47:23