奶油意面（玉米面也好吃）

作者： Carman的厨房笔记

比较浓郁香腻的做法 不需要炒面粉糊 不喜欢吃腻的白汁意面请不要看这篇了

用料

• 意大利面 干的100g左右
• 香肠／培根 6小根／2片
• 白蘑菇 3个
• 洋葱 一小块
• 蒜 2瓣
• 淡奶油
• 盐
• 黑胡椒
• 芝士片（可选）
• 干香草碎（可选）

奶油意面（玉米面也好吃）的做法步骤

步骤 1

先煮面 烧开一大锅水后加一勺盐 放入意面煮开后转中火 煮到夹起来软但吃起来有硬芯关火 盖上锅盖焖几分钟 期间自己打开盖夹起一根尝一尝 觉得软硬度合适就把面捞出来 拌点橄榄油备用 用东北的玉米面条来做也很好吃

步骤 2

洋葱白的紫的都行 一小块 切碎 蘑菇切片 切块 切粒都行 香肠切片 切条 切粒都行 蒜瓣切片 要放培根的话切片或者宽条比较合适

步骤 3

找一只不沾的平底锅 热锅后中火，下一点油 植物油就可以 想放黄油的也请放一点植物油 不易糊 下洋葱和蒜片炒到有香味 洋葱焦黄变软 接着放香肠和白蘑菇翻炒 放培根的话也现在下 喜欢菠菜的也可以加点菠菜段

步骤 4

炒到蘑菇焦黄变软 香肠有香气 倒入大量淡奶油 纯淡奶油不用加水 要加芝士片的话现在加 煮开转小火，放盐和胡椒以及干香草调味 意面基本没味道，所以酱汁要调咸一点

步骤 5

放入意面拌炒匀就可以了 放入面后觉得不够汁就倒点淡奶油拌一拌

步骤 6

跟韩式海苔碎也很搭呢

菜谱创建时间：2020-06-06 00:34:44