韩式辣酱拌饭

作者： 新-76-6

我不是此菜谱的创造者，只是个小小搬运工，这是小红书上的视频，但每次去查太麻烦了，记录在这里，下次用起来方便，也供大家参考，欢迎各位大神多提建议哦，大家共同进步。

用料

• 韩式辣酱用料：
• 苹果 1个
• 洋葱 半个
• 生姜 6片
• 大蒜 1头
• 料酒 110克
• 生抽 180克
• 陈醋 60克
• 辣椒粉 60克，可根据自己的情况调整
• 白糖 80克
• 海天黄豆酱 140克
• 食用油 50克
• 拌饭汁用料：
• 做好的韩式辣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 熟白芝麻 1勺
• 雪碧 2勺
• 蜂蜜 半勺
• 拌饭用料：
• 调好的拌饭汁 1份
• 可生食鸡蛋 1个
• 熟米饭 1份
• 煎好的五花肉 1份
• 烫好的蔬菜 若干

韩式辣酱拌饭的做法步骤

步骤 1

把苹果去核切小块儿，洋葱切小块，与姜及剥好的蒜瓣一起放入搅拌机，打成糊，我用的美善品，30秒速度10，感觉打得太细了，比这个粗一点就可以了。

步骤 2

为了方便我把做辣酱部分除了食用油以外的其他剩余调料都混一起了。

步骤 3

为了好刷锅，用的不粘锅，在热锅中加入食用油，油热后把步骤1中用搅拌机打好的糊倒入锅中，中小火搅拌，5分钟左右，开始变得粘稠。

步骤 4

把步骤2混好的调料倒入锅中，中小火搅拌。如用其他锅具更需要注意搅拌，防止粘底。

步骤 5

这一步大概需要10分钟，到7分钟的时候酱开始翻滚，略有飞溅，务必注意安全。

步骤 6

熬好出锅，装了一饭盒加一碗，凉透可以密封冷藏保存，按需取用。

步骤 7

把拌饭汁配料中所有材料混合，即可拌饭啦，忙着吃忘了拍照。实际上我是最后拌这个汁的。

步骤 8

不粘锅中加油，油热后把五花肉煎香，放入喜欢的蔬菜煎熟，也可用水烫熟。再用可生食鸡蛋单面煎熟（生熟程度可根据自己需要控制）。盛一大碗热米饭，码上五花肉、喜欢的蔬菜、煎蛋，浇上步骤7中调好的拌饭汁，好好享用吧！

菜谱创建时间：2020-06-05 21:06:40