卤花生/卤花生米

作者： 范范的幸福厨房

卤花生＋啤酒，夏天才刚刚开始～

用料

• 花生 400克
• 水 1000克
• 生抽 40克（4汤勺）
• 盐 5克（1茶勺）
• 冰糖 20克
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 草果 1个（没有可省）
• 香醋 10克（1勺）

卤花生/卤花生米的做法步骤

步骤 1

花生买回来先水龙头下冲洗一下，再放入网锅中，放水没过花生，3个5冲洗；

步骤 2

哇！竟然还是很脏… 在没有小美之前可是要一个个用刷子刷洗的；

步骤 3

如果时间允许，你可以这样捏一下花生的嘴巴，这样会更容易入味；

步骤 4

放入水和各种调味料，40分钟/100度/反转小勺炖煮，然后浸泡入味即可。

步骤 5

同样的方法可以卤花生米哦，250克花生米提前泡开，放入800克水，40分钟/100度/反转小勺；

步骤 6

浸泡入味即可；

菜谱创建时间：2020-06-05 20:48:06