用剪刀把鸡脚指剪掉,洗干净备用
锅中放几片姜,花椒,料酒,这些都是为了去腥
鸡脚一定要凉水下锅
滚水后2分钟关火
捞出来
马上用冷水冲洗
然后捞出来放进冰水里,让鸡脚更加Q爽
放3勺盐
一包盐焗鸡粉(20克)
放冰箱冷藏过夜
放三四颗黄栀子,一包盐焗鸡粉,1勺盐,煲10分钟
把鸡脚倒进去煲10分钟左右
捞起来,马上用风扇吹凉
吹凉够放冰箱冷藏一下口感更佳