入口即化黄油曲奇～

作者： 会飞的小烤箱

喜欢做食材简单步骤也不复杂但却好吃的美食～这款只用五种食材就可以成功～

用料

• 黄油 70克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 25克

入口即化黄油曲奇～的做法步骤

步骤 1

准备原料：我怕胖所以用的代糖

步骤 2

黄油室温软化到用铲子一铲就松软的程度（从冰箱拿出来的黄油要软化挺久的，所以没事就早早提前把黄油拿出来～）

步骤 3

先加入1g盐，打蛋器轻微打发均匀即可。 然后加入糖，搅拌均匀。

步骤 4

加入玉米淀粉，电动打蛋器打发均匀～ 其实，为了图方便也可以盐➕糖➕玉米淀粉一起加入，一起打发均匀即可。

步骤 5

低筋面粉分次过筛加入，用铲子搅拌均匀

步骤 6

注意一定观察黄油和低筋面粉结合的程度，不要太干（比如铲子搅拌起来比较用力的状态），太干会导致后面挤裱花的时候一次性裱花袋破裂！如果太干，补救方法就是再加入适量黄油，然后电动打发均匀，混合后的状态较松软即可。

步骤 7

也可以做可可味、咖啡味，在加低粉的时候混合加入适量可可粉/咖啡粉即可。 上图裱花嘴：6齿泡芙嘴

步骤 8

首先烤箱必须预热，大概150度 10分钟 我试过的方子： 1⃣️150度 烤30min 四层放从下往上数第二层 ✅ 2⃣️170度 烤20min 然后135度 10min 同上✅（我觉得可以再➕烤10min 也可以不烤 看烤箱脾气） 3⃣️其实很多种方法都可以烤出效果

步骤 9

最后成果如图，其实饼干烤出来很脆弱，用手碰一下都会掉一点点碎渣，但是确实是入口就酥软～一点也不硬，挺好吃的！唯一的缺点就是太脆弱了，如果有专业人士或者知道的相关伙伴知道是什么原因望能告诉我一下～

菜谱创建时间：2020-06-05 19:41:08