全家福饺子

作者： 逛吃逛吃逛吃吃逛吃逛吃逛

全家福 全家福 就是杂蔬杂货的意思 我自创的 这个菜的起源是这样的：昨天去超市抢到了50P的虾仁和80P的鳕鱼排，想起国内的素馄饨~于是来个mix~做的时候真心怕味道会奇怪，不过现在看来还不错 入口很爽口，应是加入了粉丝和木耳的关系，一咬在嘴里弹出来的快感~话说要不是出国，我这辈子都学不会包饺子！

用料

• 鳕鱼块 200g
• 干黑木耳 20g
• 干腐竹 若干泡开
• 虾仁 260g
• 肉糜 200g
• 干香菇 8个
• 粉丝 若干泡开
• 榨菜 少量
• 鸡蛋 2个
• 胡椒粉 鲜辣味粉 适量

全家福饺子的做法步骤

步骤 1

所有材料 该泡开的泡开，该改刀的改小刀，放入blender里面打碎。（懒人，不爱切菜）。注意把肉归肉打碎，再把其他的打碎

步骤 2

所有东西打完成泥的东西放入一个容器里面，加一点酱油，因为有鱼有虾了，鲜味肯定有了，再放一点胡椒粉，和鲜辣味粉。打入2个蛋，用手、用筷子或者用food mixer搅拌到肉有韧性~

步骤 3

盖上保鲜膜 放入冰箱浆2个小时

步骤 4

饺子皮拿出来，我买现成的，懒得擀皮了。一个一个包好

步骤 5

开水入锅，水里加点醋，水开后 放入饺子 稍微搅拌一下，等开后，再加2-3次冷水，即可出锅。

步骤 6

你可以选择吃煮水饺 也可以用我吃的方法 就是冷睡觉

步骤 7

水饺煮熟后，沥干开水，放入冰水里面，捞出后 导入一个平铺的盘子或者tray中。

步骤 8

调制冷水饺的酱料方法如下： 花生酱+酱油+醋+辣椒油，搅拌到花生酱完全把其他3中液体融合了。如果觉得太厚，可以加一点点水。稀释。

步骤 9

最后 用筷子/叉，夹着冷水饺，蘸入 蘸酱里面，送入嘴里

全家福饺子的小贴士

我用的是上海冷馄饨的方法吃水饺。因为英国没有卖国内那种大的馄饨皮子。所以转战水饺行业。要是忠于传统睡觉方法 可以就直接吃煮完热得~~

菜谱创建时间：2012-06-24 08:31:34