无糖枣糕

作者： 芥末jiemo

用料

• 红枣 一碗
• 鸡蛋 大鸡蛋4个/小鸡蛋5个
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 3克（可省去）
• 小苏打 2克（可省去）
• 玉米油 50克
• 核桃、芝麻 随意

无糖枣糕的做法步骤

步骤 1

1.一把红枣洗净煮熟，去核，加入50克左右玉米油用料理机打成枣泥备用。

步骤 2

2.一把核桃用微波炉两分钟左右烤熟备用。

步骤 3

3.取150克低筋面粉、3克泡打粉，2克小苏打混合一下备用。（新手建议不要减去泡打粉，熟练的可以不加泡打粉和小苏打。我没有加）可以提前预热烤箱150度。

步骤 4

4.四个大鸡蛋或者五个柴鸡蛋，蛋清蛋黄分离。先打发蛋清到硬挺，加入蛋黄继续打浓稠，筛入面粉翻拌均匀。加入红枣泥、核桃仁、熟芝麻翻拌均匀。倒入垫了油纸的模具内，震一下烤盘撒上芝麻。

步骤 5

5.入烤箱中层或中下层，150度35分钟～45分钟。具体时间温度看个人烤箱调整，不熟就加时间。上色深就盖锡纸。要做加糖的，在打发蛋清时候加入糖就可以了，红糖味道更好。

步骤 6

烤好了用牙签插一下看是否带面糊出来。牙签干净就是熟了

步骤 7

成品

步骤 8

这次用南瓜泥加少量红枣打成泥

步骤 9

这次我放入烤箱中下层不上色，后移到中层了。

步骤 10

想给宝宝吃，只放了一半的油，也没有放糖，无泡打粉、无小苏打。加了黑芝麻粉和核桃粉。有一些干，开裂了

步骤 11

掰一块看看内部还可以。

菜谱创建时间：2020-06-05 15:03:44