时差党烤鱼

作者： 我是tooooong

这个烤鱼是非常不正宗的，是在国外想吃烤鱼自己琢磨出来的… 很方便…用烤箱就可以 祝你们不翻车…

用料

• 海鲈鱼（Sea Bass） 一条
• 大蒜 几瓣
• 姜 5片
• 洋葱 适量
• 大葱/小葱 1根
• 花椒 适量

时差党烤鱼的做法步骤

步骤 1

烤盘用锡纸包起来，方便时候清洁。

步骤 2

这个是超市里已经从肚子杀好了的，再剪去鱼鳍尾巴就好了。正宗的是从背上开刀去内脏的。我试过很多种鱼，sea bass比较好吃，即使烤很久鱼肉也是很嫩，也没有小骨头）

步骤 3

将计就计，从肚子里把鱼稍微剁成两半，鱼头那里可以用手压扁一些。（时差党方法）

步骤 4

撒上少许盐，料酒和油稍微腌一下。

步骤 5

烤箱400f （200c），预热后放入鱼，15分钟左右。烤到表皮有些金黄。

步骤 6

调料：葱姜蒜洋葱下锅爆香，大蒜可以用整颗的。再加入豆瓣酱和辣椒酱，翻炒。

步骤 7

我用的是这两个。

步骤 8

加入些水，不要太多，目测一会可以半末过材料就可以。再加入少量酱油，料酒，糖，白胡椒粉。两个酱料都有咸味，所以酱油不要倒多。喜欢麻的可以加点花椒。

步骤 9

锅里水开关火，倒入烤好的鱼中，再加入自己喜欢的辅料，我加了更多的洋葱。推荐加金针菇。很好吃。

步骤 10

放回烤箱继续烤10-15分钟。就可以吃啦。这个鱼不怕烤久，肉还是很嫩的。

时差党烤鱼的小贴士

稍微有些复杂，但是还是保持减少油烟的宗旨。

菜谱创建时间：2020-06-05 11:20:33