脆底椰蓉餐包（一次发酵❗❗❗）

作者： PP厨坊

用料

• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋液 35
• 糖 35克
• 水 160克
• 酵母 3克
• 盐🧂 3克
• 黄油 25克
• 椰蓉酱
• 椰蓉 42克
• 鸡蛋🥚 1个
• 黄油 85克
• 糖 30克
• 表面装饰
• 鸡蛋液 适量

脆底椰蓉餐包（一次发酵❗❗❗）的做法步骤

步骤 1

水🈴法：除了酵母和黄油外，面团材料揉成面团，冰箱冷藏之少1小时，这是从冰箱里拿出来的面团状态

步骤 2

冰箱里拿出来的面团状态，厚膜

步骤 3

面团剪小，加入酵母继续揉

步骤 4

揉至这样的状态加入黄油继续揉

步骤 5

加入黄油10分钟后面团越扯越长，不易断哦！

步骤 6

手套膜

步骤 7

整形

步骤 8

随意分成自己想要的份数，大点小点都可以

步骤 9

盖上保鲜膜，冰箱发酵，晚上10点至第二天早上6点

步骤 10

发酵好

步骤 11

刷上鸡蛋液

步骤 12

制作椰蓉酱：化开黄油，加入糖、糖、椰蓉搅拌均匀，最后加入一个鸡蛋（大一点的），搅拌均匀

步骤 13

装裱花袋里

步骤 14

挤上椰蓉酱

步骤 15

烤箱预热170度，烤15分钟后盖上锡纸

步骤 16

😋

步骤 17

一次发酵也很松软

步骤 18

颜值爆表

步骤 19

拉丝

菜谱创建时间：2020-06-05 09:45:31