恐龙蛋/韩式麻薯面包（麻薯预拌粉版）

作者： 史迪仔仔呀

麻薯面包不能只拌一拌这么简单，一定要揉面到位！ 没有面包那么麻烦，揉5分钟左右就行了。 但是这揉面步骤不可缺少。

用料

• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 5克
• 麻薯预拌粉 200克
• 黑芝麻 15克
• 牛奶 80克
• 盐 2克

恐龙蛋/韩式麻薯面包（麻薯预拌粉版）的做法步骤

步骤 1

提前软化黄油。准备材料，牛奶加鸡蛋里打散微波炉加热30s然后加入粉类材料中。

步骤 2

用刮刀搅拌至无干粉，会有点黏。

步骤 3

加黄油揉一会然后撒黑芝麻进去。揉均匀，充分揉面，至少轻轻揉面5分钟！！！然后醒面。

步骤 4

切开成25-30g大小的剂子，揉成团，松弛15分。

步骤 5

烤箱170℃预热。 进烤箱前团子喷水保湿。

步骤 6

170℃30分钟再160度10分钟（我烤了30分钟切开看了一个感觉还是没有完全膨胀，所以加了10分钟，配方写的175℃35分钟） 放中层全程开热风。中途别开箱。等待慢慢膨胀完全。上色后盖锡纸。

步骤 7

外脆里柔软，有些是空心。奶香味尝的到同时有一丢丢咸味的口感。非常棒。

恐龙蛋/韩式麻薯面包（麻薯预拌粉版）的小贴士

具体水量看你们买的麻薯预拌粉后面给的配方。我的说打两个鸡蛋但是只打一个再加10g水就挺好的。

菜谱创建时间：2020-06-05 08:27:59