用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭

作者： 打糕在美国

这个烩饭在日本超级火！涩谷好多饭店都有！这个份量是一人食的分量，大家可以根据需要自行调整比例哦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 剩米饭 1碗（300g）
• 马苏里拉芝士 50克
• 牛奶 100克
• 黄油 20克
• 面粉 10克
• 番茄酱 1勺

用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

米饭中加入番茄酱，根据自己的口味撒黑胡椒和盐

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

平底锅开小火，放15克黄油融化

步骤 5

放面粉搅拌均匀

步骤 6

放牛奶和马苏里拉芝士搅拌均匀

步骤 7

放入蛋黄，盐和黑胡椒

步骤 8

搅拌均匀，关火备用

步骤 9

蛋白打发到有小尖角

步骤 10

把蛋白倒入之前做好的蛋黄糊

步骤 11

翻拌均匀，舒芙蕾糊就做好啦

步骤 12

把舒芙蕾糊倒在之前搅拌好的番茄饭上面，烤箱180度烤20分钟就可以吃啦

步骤 13

我撒了点欧芹碎做装饰，大家可以根据自己的口味撒黑胡椒

用剩米饭做日式舒芙蕾奶油烩饭的小贴士

1⃣️平底锅全程小火，慢慢搅拌。 2⃣️蛋白和蛋黄液混合的时候一定要翻拌，防止蛋白消泡。

菜谱创建时间：2020-06-05 06:28:04