无糖水果杂粮馒头

作者： 琦琦的爱

我是新手嘛嘛！这是我人生当中第一次学会做馒头，起初觉得很容易，当我买回各种工具材料回来之后确实工序有点复杂，不过还好，看到孩子们吃的很开心的样子，再辛苦也值了！

用料

• 酵母 克
• 面粉 克
• 水 克

无糖水果杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

有点匆忙，中途面粉不够，回来忘记拍照，用半个火龙果榨汁和面，酵母粉5克左右，面粉量看火龙果汁的量来调，觉得酵母不够在加1-2克左右， 紫薯，南瓜分别蒸熟 紫薯半个，酵母粉5克，面粉300克左右 小南瓜半个，酵母粉3克，面粉是随南瓜量调和！ 发酵时间45分钟到一小时 记住！重点是和面过程，面团不要和太硬，否则影响口感和造型！

步骤 2

做好造型后，二次发酵15分钟哦！ 高压电饭煲蒸出来的，我调的时间是17分钟，整个过程盖子不要拧紧，有利于放气，待时间到了之后让馒头虚蒸3分钟出锅。因为做的很仓促，蒸锅忘记买回来，突发奇想试试看！没想到很成功！再接再厉！新手妈妈们一起加油！ 如果家里有蒸锅的朋友们那就更方便了！

步骤 3

各种造型呢！整个过程没看教程，随意发挥的！虽然造型做的一般，但其口感还是不错的，下次放点白糖试试。

步骤 4

火龙果颜色变得有点发黄了，后来看了教程，原来和面时，火龙果汁需要加点小苏打，就可以保持颜色鲜亮！

步骤 5

整装收盘了，开吃了！宝宝们！

无糖水果杂粮馒头的小贴士

注意揉面的时间最好是10分钟左右，这样揉出来的面更加有弹性，口感更好！

菜谱创建时间：2020-06-05 05:56:03