芦笋沙拉

作者： 莫言catlam

有阵子没吃凉菜了，其实做这个沙拉感觉就是凉拌菜，嘻嘻，不过换个叫法叫沙拉好象也没错！ 用的油醋汁，其实还蛮中式的感觉，不过不管是中是西，只要味道好就行！ 当然，我们还得注意营养搭配，用的都是很健康的食材哦！当然，你也可以换你喜欢的蔬菜！

用料

• 红灯笼椒
• 黄灯笼椒
• 炒香白芝麻
• 芦笋
• 洋葱
• 橄榄油
• 酱油
• 蒜末
• 红酒醋
• 香菜

芦笋沙拉的做法步骤

步骤 1

芦笋去掉老的部分，洗净斜刀切成段；

步骤 2

红，黄灯笼椒洗净，去籽，切成菱形；

步骤 3

准备洋葱，把洋葱切成细条，用冰水泡一分钟左右；

步骤 4

锅中烧开水，放油盐，下芦笋接近根部稍为粗壮一点的烫20秒左右， 再下余下的芦笋和灯笼椒再焯约30秒至断生；

步骤 5

把焯好的蔬菜装盘，并且把洋葱的水沥干装盘；

步骤 6

准备油醋汁，碗中下橄榄油，酱油，蒜末，红酒醋以及炒香白芝麻等拌匀； 香菜洗净切成段备用；

步骤 7

把油醋汁与芦笋等蔬菜拌匀即可！

芦笋沙拉的小贴士

白芝麻也可拌好后撒上，其实我发现芝麻与酱汁拌一起还粘乎，拍照的效果好象没那么好！

菜谱创建时间：2012-06-23 22:56:23