香蕉蛋糕 (低糖少油)

作者： 瓶子和鱼

香蕉很适合做充饥的零食，但却不容易保存。夏天烂得更快，也不能和其他水果一样放冰箱。有了这个菜谱，可以消耗家里熟透的香蕉，再也不怕香蕉买太多了。

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 椰子油/黄油 50克
• 糖 20克
• 泡打粉 4克
• 核桃/杏仁 适量

香蕉蛋糕 (低糖少油)的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。香蕉需要熟透 (如图)。如果香蕉没有熟，可以放微波炉加热30~60秒。

步骤 2

香蕉捣成泥，用擀面杖十分方便。

步骤 3

将鸡蛋打散，依次加入油，香蕉泥，面粉，糖，泡打粉，核桃或者杏仁。香蕉本身较甜，所以不需要很多糖。如果喜欢甜食的可以适量多加糖。

步骤 4

撒上剩余的核桃或者杏仁。

步骤 5

预热烤箱，180度 (355华氏度)，烤50~60分钟。

菜谱创建时间：2020-06-04 23:33:30