家庭版烤鱼

作者： 米叶叶

一次烧烤店的邂逅，茶不思饭不想，就想吃这种简单的烤鱼，啥辅料都没有的。然后就自己琢磨了一下～

用料

• 鲫鱼 1条
• 盐（腌鱼用） 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 老干妈油 一勺
• 椒盐 适量
• 麻辣鲜 适量
• 生姜 几片

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

菜场买的鱼，已经处理好了。我回家就是把鱼身切斜口，然后用盐抹匀鱼身（不要太多，会咸） 再用油刷刷上老干妈油，接着上生抽、老抽、料酒、蚝油，反复刷匀即可。 切几片生姜铺面去腥，包上保鲜膜放冰箱冷藏保鲜两小时（等腌制入味）

步骤 2

油炸鲫鱼，冰箱拿出来直接炸（炸的时候太紧张，没拍图） 我是热锅热油后，小火炸的，我炸的时候，没怎么溅油。我当时其实怕死了！全副武装！ （大家炸鱼的时候，要保护好自己） 鱼炸到酥脆的时候，就可以了。我大概用了7.8分钟。 鱼起到翻盘子里的时候，要小心，易碎

步骤 3

烤箱预热230度，3分钟 把炸好的鱼摆盘，撒上椒盐，麻辣鲜 放烤箱烤它个10分，然后喷香出炉啦 再撒些葱花，拍照！哈哈

家庭版烤鱼的小贴士

要注意的是，鲫鱼刺多，吃的时候小心点。还有油炸的时候，做好防护

菜谱创建时间：2020-06-04 22:32:16