白瓜去囊后切薄片,加入盐腌5~10分钟
牛肉用生粉,盐,油腌10分钟
白瓜如图变软
加清水洗后挤干
牛肉炒至5成熟后装起
猛火加入白瓜,加小量盐(因白瓜用盐腌过)
倒入牛肉翻炒
成品,爽口清淡,夏天不错的选择