黄油蒜蓉烤虾

作者： 烟火间

天气热了，既想满足口腹之欲， 又不想在厨房忙得大汗淋漓， 烤箱菜是个不错的选择！ 今天的这道黄油蒜蓉金针菇烤虾， 虾肉鲜美，金针菇爽滑，超级好吃🥰 用黄油炒香的蒜蓉酱来调味， 不仅有浓郁的奶香， 而且去腥提鲜的效果也非常好， 美味大大加分呢👍

用料

• #食材：
• 活虾300克
• 金针菇150克
• #腌虾料：
• 料酒1大匙
• 盐1/2小匙
• 黑胡椒1/4小匙
• #黄油蒜蓉酱：
• 黄油20克
• 蒜头1整头
• 小米辣1-2个
• 香葱1棵
• 淡色鲜酱油1大匙
• 蚝油1大匙
• 白糖1小匙
• （1大匙=15ml，1小匙=5ml） 调味仅供参考，酌情调整！

黄油蒜蓉烤虾的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材：

步骤 2

活虾用剪刀剪去虾须虾脚，再把虾开背，挑去虾线，用清水冲洗一下，沥干水分

步骤 3

沥干水分的虾用料酒、盐、黑胡椒腌制片刻

步骤 4

大蒜去皮切成蒜蓉，小米辣切小圈圈备用（还有葱花漏拍了😓）

步骤 5

切一块黄油来做黄油蒜蓉酱：我这次用的黄油是已经调过味的，里面有盐、大蒜、欧芹等香料，直接就可以抹面包吃，特别香~

步骤 6

锅中放入1小块黄油小火加热

步骤 7

爆香蒜蓉、葱白和小米辣

步骤 8

关火后加入生抽，蚝油，白糖调味拌匀

步骤 9

香喷喷滴黄油蒜蓉酱就做好了~这个酱除了烤虾可以用，蒸鱼蒸虾也都可以用~

步骤 10

金针菇冲洗一下沥干水分，切小段，铺在盘底（烤盘用锡纸包裹一下方便后续清理~）

步骤 11

再铺上腌好的虾

步骤 12

淋上黄油蒜蓉酱

步骤 13

放入烤箱200°C，烤15分钟左右，具体的时间可以根据食材的多少和烤箱的火力来调整

步骤 14

出炉后撒上一把葱花就可以上桌享用啦~

步骤 15

来，尝一个😋 香气十足的烤虾超Q弹，下面的金针菇吸饱了汤汁特别鲜甜，太好吃啦！

菜谱创建时间：2020-06-04 21:55:10