韩式海带汤（生日汤，月子汤）

作者： 中国媳妇韩国郎

生二宝的时候婆婆来中国照顾我月子，出院一个礼拜天天都是牛肉海带汤🤣连续一周后实在受不了了，自己下厨做中国汤😅 即是月子汤，也是生日汤，우리 오빠每年只下一次厨房，就是我生日的那天给我煮锅海带汤，好朴实的生日礼物啊😂

用料

• 干海带（裙带菜） 小把（泡发很多）
• 蒜蓉 1勺（4-5瓣）
• 香油 2勺
• 牛肉 200克（肉量自己定）
• 鱼露 1勺（没有可不放）
• 大喜大牛肉粉 5克（没有可不放）
• 食盐 5克（自己尝咸淡）
• 淘米水 2-3碗

韩式海带汤（生日汤，月子汤）的做法步骤

步骤 1

海苔泡发（冷水泡一小时），牛肉切片，切条随意，大蒜切碎备用，淘米水备用

步骤 2

锅里倒入香油，加入蒜蓉，再加牛肉一起翻炒至牛肉变色

步骤 3

再加入泡发的海苔一起翻炒，食盐可以这一步放，也可以起锅再放。

步骤 4

翻炒一两分钟后加入淘米水煮开，有鱼露的话这一步可以加一小勺鱼露提味（没有可忽略)一勺大喜大的牛肉粉提鲜（没有可忽略）

步骤 5

煮开后撇出浮沫，再盖锅盖中小火焖煮（半小时-1小时）因为牛肉部位不同，切的厚度不同，焖煮的时间也不同，半个小时后可以多观察。

步骤 6

牛肉口感适中，汤色有点绵绸就可以调味出锅啦，出锅撒点大葱沫，香气四溢。（刚好今天家里没大葱，所以没放🤣）

韩式海带汤（生日汤，月子汤）的小贴士

写的有点乱，如有不明白的私信我！ 忽略我煮的量，可以吃2天😂

菜谱创建时间：2020-06-04 21:43:07