山西晋南家常卤面！

作者： Kristen1990

我最爱吃妈妈做的卤面。妈妈传授的。有妈妈的味道噢

用料

• 猪肉 1小块 250g以下
• 盐 4小匙平时炒菜用量两倍多吧
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 豆角 一把
• 生面条 3块钱。哈哈
• 淀粉 2勺

山西晋南家常卤面！的做法步骤

步骤 1

猪肉切小小丁 大概是5平方毫米的样子 这个看自己啦。感觉小小丁吃起来很好玩。不知道为什么，从小吃的都是小小丁，喜欢。拌少许生抽和淀粉拌匀

步骤 2

豆角一把，择去两头，豆角嫩些比较好吃。老了口感不好就没办法了。洗净，切段，看个人。我切的比较小，因为小宝宝吃。

步骤 3

锅内少许油，加热后下肉，断生，倒入老抽变色，加豆角翻炒一会

步骤 4

豆角稍微不那么生之后，加水大火烧开，水没过豆角，再多一点

步骤 5

舀出来一碗汤汁。以备后用

步骤 6

转中小火，将面条均匀铺在豆角上面

步骤 7

舀出来的汤汁倒在面条上（这个是为什么，我之后再问一下。。。）锅盖盖上焖大概15分钟就好了（期间可以将锅偏一下看看锅底还有没有水，怕糊底就浇一点水，水熬干面肯定熟了）

步骤 8

出锅，拌匀。如图

步骤 9

凉拌黄瓜配卤面。嘻嘻😁

菜谱创建时间：2020-06-04 20:36:19