gluten free 铸铁锅荞麦甜酵母面包apricot and walnuts

作者： 士可杀不可卤

方子适用18/20cm的铸铁锅。我这只成品538g

用料

• 牛奶，加热到43度 252克
• 蜂蜜 37g
• 酵母 6克
• 车粉 15g
• 荞麦粉 120g
• 木薯粉 60克
• 橙子皮zest 1tsp
• 柠檬皮zest 1tsp
• 姜碎 1tsp
• cinnamon粉 1tsp
• salt 0.5tsp
• 干果如apricot 50克
• 坚果如核桃 25克

gluten free 铸铁锅荞麦甜酵母面包apricot and walnuts的做法步骤

步骤 1

牛奶加温，和蜂蜜，酵母混合。待10分钟气泡后➕车粉，静置至少5分钟。

步骤 2

粉，盐，zest,姜混合。搅拌均匀。机器搅拌2分钟成面团。手动自己➕时间。再加入nuts and dried fruits。再搅拌一分钟。从碗里拿出来放在面板上。撒点荞麦粉。揉成小圆包的面团。放入碗里盖上布发酵45-60min。

步骤 3

发酵到一半的时候，把铸铁锅带着盖子放进烤箱230度预热。然后把发酵完成的面团放入铸铁锅。盖盖30分钟。然后调低成210度，开盖30分钟。

菜谱创建时间：2020-06-04 17:33:31