川粤融合版土豆烧牛肉

作者： 刘格拉斯佩吉Peggy

没有川味那么辣，也没有广东的那么甜，味道比较中和，我觉得蛮好吃的，小孩也能吃

用料

• 牛腩 至少1斤
• 土豆 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 柱侯酱 1勺
• 八角草果香叶肉桂 有啥放啥
• 生抽 根据自己口味调咸淡
• 料酒 随意

川粤融合版土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩提前泡出血水，切大块

步骤 2

锅里放油把牛腩炒香炒出油，加所有调料加足量的水，烧开

步骤 3

转到高压锅，出气后压20~30分钟

步骤 4

转到砂锅，放土豆，大火煮开转中火

步骤 5

土豆煮至软烂，汤汁熬下去一些就好了。不用收太干，但是如果之前味道比较淡就需要收干一些。多余的汤汁可以拿来浇豆腐啊浇面条之类，所以我会放咸一点多留些汤汁在里面。

步骤 6

配白饭就红酒，美滋滋儿

菜谱创建时间：2020-06-04 17:13:19