麻婆豆腐

作者： 瑞士糖-12

我儿子轻松干掉3碗米饭的简单菜式

用料

• 豆腐 4块
• 小葱 2根
• 牛肉末 小量
• 花椒 20～40粒
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 小米辣 2只
• 香菜 2根
• 豆瓣酱 2勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块飞水备用(开水可放入小量盐及老抽)另豆腐入味及上色

步骤 2

姜，蒜，葱，小米辣切好，花椒一小把

步骤 3

香菜，葱切好

步骤 4

加入小许油将豆瓣酱爆出红油后加入姜，蒜，葱白粒煸香

步骤 5

加入一碗半水(平时食饭的碗)

步骤 6

水烧开后加入豆腐

步骤 7

烧开后慢火炖7分钟左右，中途可轻轻翻动一下豆腐

步骤 8

出锅前3分钟加入牛肉沫沫，(按个人喜好可换成猪肉或不加)

步骤 9

出锅撒上香菜和葱

菜谱创建时间：2020-06-04 16:37:12