蜜汁烤肉，适合夏天的料理

作者： 简单好味

夏天来了，不想进厨房，不想开火，不想满头大汗，那就试试烤箱菜吧，提前腌一晚，塞进烤箱烤一烤，再放点蔬菜一起烤，配上馒头，面包or大饼，轻松解决一顿饭。

用料

• 猪梅肉 500克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 料酒 4勺
• 老抽 1勺
• 蒜 半头
• 姜 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 番茄酱 半勺

蜜汁烤肉，适合夏天的料理的做法步骤

步骤 1

选图中这种肥瘦相间的猪梅肉烤出来油润不柴

步骤 2

将所有调料加入，抓匀，抓的时候戴手套或者套个塑料袋，不然抓完后，手上的皮肤会很酸爽

步骤 3

将肉和所有料汁全部装入保鲜袋，封口入冰箱冷藏过夜

步骤 4

烤箱预热200度，烤20分钟，取出将肉翻面，再烤15分钟，肉会出不少油，可以在翻面的时候放些芦笋，蘑菇，菜花之类容易熟的蔬菜一起烤，蔬菜要提前用盐和黑胡椒拌一下

步骤 5

切片装盘，再将烤盘中的油和腌肉的汤汁放入炒锅中煮开，大约两三分钟，待汤汁浓稠浇在烤肉上，懒得收汁直接吃也可以，个人觉得浇个汁更好吃

蜜汁烤肉，适合夏天的料理的小贴士

最后一步收汁的时候要记得过滤掉腌料中的姜蒜哦

菜谱创建时间：2020-06-04 16:14:25