基础磅蛋糕一分为二，朗姆酒葡萄干和抹茶磅蛋糕

作者： Amanda大阪

磅蛋糕和玛芬一样，只要做法和配方正确，基本0失误。我这次在日本百元店买了小的磅蛋糕纸模，先按照大个磅蛋糕的材料制作，后来一分为二，做了2种口味。

用料

• 无盐黄油 100克
• 低粉 100克
• 白砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2克
• 抹茶粉 3克
• 葡萄干 50克
• 朗姆酒 1大勺

基础磅蛋糕一分为二，朗姆酒葡萄干和抹茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把黄油打到奶油状。

步骤 2

加入白糖打发至白。

步骤 3

加入2个鸡蛋。

步骤 4

筛入低粉和泡打粉。搅拌至无粉。

步骤 5

搅拌好的面糊平均分成2份，每份大约90克。其中一份倒入朗姆酒浸泡好的葡萄干，要沥去朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 6

倒入模具中，抹平最后在中间割一刀。

步骤 7

剩下的面糊中筛入抹茶粉，搅拌均匀倒入模具中。

步骤 8

180度烤箱烤40分钟左右。最后在朗姆酒葡萄干蛋糕上刷一些浸泡后剩下的朗姆酒。这样朗姆酒香气更浓。

步骤 9

继续放凉就可以享用了。第二天吃应该口感更佳。

基础磅蛋糕一分为二，朗姆酒葡萄干和抹茶磅蛋糕的小贴士

因为不喜欢太甜的蛋糕，白糖放了80克，喜甜的话可以放100克。

菜谱创建时间：2020-06-04 16:10:20