简易红糖糕/马来糕

作者： chaichangmun

用料

• 普通面粉 160克
• 红糖 60克
• 温水 120克
• 酵母 4克
• 泡打粉 4克
• 蛋 1个

简易红糖糕/马来糕的做法步骤

步骤 1

温水和糖拌匀。面粉、酵母粉和泡打粉拌匀打颗蛋进去。

步骤 2

红糖水一次倒入面粉搅拌均匀至无颗粒状。

步骤 3

盖上保鲜膜室温发酵1-2小时至面团明显变大1-2倍。

步骤 4

模具刷油，倒入面糊。后大火烧开水后转中火蒸30分钟。关火焖3-5分钟。

步骤 5

内部结构

简易红糖糕/马来糕的小贴士

1.装饰可放红枣，枸杞，葡萄干等。 2.面糊发不起？锅中倒入热水放上面糊盖上焖1小时检查，如果还不发酵可增加酵母量重新发酵。 3.温水不能过热约35-37度即可，否则烫死酵母。 4.泡打粉可以不放。

菜谱创建时间：2020-06-04 14:31:44