人人都能学会的松鼠桂鱼做法

作者： 奶爸私厨1982

这次买的桂鱼有点小，不大好切，你们可以买大一点的，酸酸甜甜的口味特别对小朋友的胃口。 松鼠桂鱼要做到头仰尾巴翘才漂亮！

用料

• 桂鱼 1条
• 番茄酱 2大勺
• 淀粉 适量
• 白醋 一勺
• 料酒 两勺
• 水 适量
• 盐 1勺
• 糖 6勺
• 玉米粒 少许
• 豌豆粒 少许
• 胡萝卜粒 少许
• 食用油 适量

人人都能学会的松鼠桂鱼做法的做法步骤

步骤 1

桂鱼掏去内脏，清洗干净，去头

步骤 2

贴着鱼骨从中间片开，鱼尾的部分千万不要切断

步骤 3

切掉中间的鱼骨

步骤 4

切去鱼腹（鱼刺基本都在这）

步骤 5

将鱼肉摊开，竖着切直刀（小心不要切断鱼皮）

步骤 6

接着切斜刀（切记不要切断鱼皮）

步骤 7

盆里放入葱姜末，倒入一勺料酒，撒上一勺盐，用手抓匀，腌制15分钟

步骤 8

均匀撒上玉米淀粉

步骤 9

锅中倒入适量油，油温烧至七成热，将鱼身和鱼头炸至金黄捞出

步骤 10

另起油锅，倒入番茄酱、料酒、白醋、糖，水淀粉，搅拌均匀

步骤 11

倒入三色粒（玉米，豌豆，胡萝卜）搅拌均匀，小火煮至粘稠即可

步骤 12

在鱼身上淋上酱汁即可

菜谱创建时间：2020-06-04 13:32:33