万能的香菇肉酱之香菇肉酱面

作者： 林度度

用料

• 猪肉末 150克
• 香菇 8朵
• 面条 380克
• 葱 2根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 适量
• 盐 少许

万能的香菇肉酱之香菇肉酱面的做法步骤

步骤 1

香菇洗净焯水

步骤 2

准备好肥瘦相间的猪肉末

步骤 3

焯过水的香菇切丁

步骤 4

葱白葱叶切丁

步骤 5

起油锅，下冰糖小火熬出糖色

步骤 6

放入肉末翻炒

步骤 7

下葱白炒香

步骤 8

再放香菇丁翻炒

步骤 9

依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少许盐，味可以稍微咸口一点点，因为还要拌面，

步骤 10

加入大概1000ml的开水，喜欢吃浓稠点的少加点水，喜欢多点汤的可以再加点水，烧熟后尝一下味道淡了加盐，咸了加点开水煮开

步骤 11

转入高压锅加盖大火烧到高压锅出气再烧5分钟转成中小火烧10分钟关火

步骤 12

烧一锅开水，放入一勺盐加面条煮熟，中间要用筷子翻动以免粘锅

步骤 13

煮面条的汤倒掉

步骤 14

用开水再过一遍面团

步骤 15

把面条夹到碗里

步骤 16

浇上肉酱，撒上葱花

步骤 17

很香的肉酱，可以浇在糯米饭上吃，也可以浇在年糕上吃

步骤 18

380克面，3块钱做三碗，胃口不大，三个人的中餐

菜谱创建时间：2020-06-04 12:39:19