日式溏心蛋

作者： 喵喵天才小厨师

用料

• 鸡蛋 5个
• 味淋 80ml
• 酱油 40-80ml看酱油咸淡而定
• 水 100ml
• 糖 自己试味加入
• 清酒 50ml
• 姜泥 半勺汤
• 蒜泥 半汤勺

日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出来，冷水下锅，水开了以后计时4分钟，捞出过冰水，冷却后剥壳。

步骤 2

调料汁，分量见上，这个分量是五个鸡蛋的量，根据鸡蛋多少自己增减即可。煮开，放凉。

步骤 3

装袋或装盒，放冰箱。

步骤 4

第一天长这样，能吃，但不够入味。

步骤 5

第三天状态完美，再腌制下去就会太咸了。

日式溏心蛋的小贴士

料汁可以重复再用1-2次，但要重新加热后才能使用。

菜谱创建时间：2020-06-04 11:33:59