吃前瞧不上吃完疯狂想🖤煤球黑蛋糕了解一下

作者： PanaDoll

黑色的蛋糕乍一看很不起眼，但其实味道还不错哦，因为加了天然竹炭粉的缘故，所以看起来很黑。

用料

• 牛奶 90克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 2克
• 淡奶油 50克
• 糖粉 2克
• 竹炭粉 1勺
• 白砂糖 40克
• 黄油 20克

吃前瞧不上吃完疯狂想🖤煤球黑蛋糕了解一下的做法步骤

步骤 1

1⃣️蛋黄蛋清分离，黄油解冻成液体（微波炉热1分钟就行），蛋黄中加入牛奶、黄油搅拌均匀

步骤 2

2⃣️筛入低筋面粉、泡打粉搅拌成蛋黄糊

步骤 3

3⃣️用电动打蛋器打发蛋清，白砂糖可以分3次倒进去，搅拌器上面能拉出小勾子就表示打发好了

步骤 4

4⃣️把打发好的蛋清糊取一半倒进蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋清糊中加入竹炭粉全部翻拌均匀

步骤 5

5⃣️把全部混合好的面糊倒进碗里，封上保鲜膜，用牙签截几个孔，中小火蒸25分钟，关火后再闷5分钟

步骤 6

6⃣️淡奶油中加入糖粉打发成奶油，把碗倒扣放在一边晾凉，蛋糕脱模装盘后倒入打发好的奶油，再装饰上奥利奥就完成啦～

步骤 7

这次用到的黄油来自乐荷品牌，奶味浓郁而且没有腥味，很适合做烘焙使用。

步骤 8

除了做西点，乐荷黄油也可以用来煎牛排，味道非常可👍

步骤 9

看起来真黑，哈哈😄

步骤 10

我用的是mini奥利奥饼干🍪

步骤 11

奶油也可以换成冰淇淋🍦

步骤 12

竹炭粉其实没啥味道的，吃起来就是普通的蛋糕味😋

吃前瞧不上吃完疯狂想🖤煤球黑蛋糕了解一下的小贴士

如果不加竹炭粉，做出来的就是原味蛋糕，吃起来奶香鸡蛋味更浓一些。

菜谱创建时间：2020-06-04 11:33:20