冰皮玉兔月饼

作者： Panasonic松下

用料

• 糯米粉 50克
• 牛奶 55克
• 砂糖 15克
• 澄粉 10克
• 粘米粉 20克
• 清水 40克
• 淡奶油 25克
• 玉米油 5克
• 炼乳 20克
• 玫瑰豆沙 90克

冰皮玉兔月饼的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

除去油和豆沙以外的所有食材，放入搅拌盆中用手动打蛋棒拌匀

步骤 3

然后再加入玉米油继续搅拌

步骤 4

拌匀后盖上保鲜膜，表面用牙签戳上小洞

步骤 5

水箱加满水，纯净水

步骤 6

放在蒸架上，选择原汽蒸20分钟

步骤 7

出炉后翻拌均匀，等待冷却

步骤 8

冷却后将面团揉匀

步骤 9

冰皮月饼面团和豆沙馅团

步骤 10

豆沙馅平均分6个，15克一个搓圆备用，冰皮面团35克一个分同样6个搓圆，随意取一小点面团，加入红色食用色素揉匀，做兔子眼睛用

步骤 11

将面团取出一小块做兔子尾巴，其余的像包汤圆一样把豆沙包进面团中

步骤 12

收口收紧搓圆，把面团搓成椭圆形

步骤 13

可以准备一些手粉，在手上薄薄的一层，剪刀上也可以撒上一点手粉，防止粘连，在面团头部位置斜角剪出两个兔子耳朵

步骤 14

把前面留下的小坨面团（兔子尾巴）粘上去，兔子的整体造型就出来啦~

步骤 15

再把兔子眼睛粘上去

步骤 16

圆滚滚胖乎乎可爱哒小兔子就完成啦~

步骤 17

赶紧动手做起来吧~

菜谱创建时间：2020-06-04 10:23:00