墨西哥煎蛋huevos rancheros

作者： 武汉厨神小当家

2人份 每份营养含量： 379卡路里 21g蛋白质 4g饱和脂肪 23g碳水 21g糖 7g纤维 0.52g盐

用料

• 罐装切碎的番茄 2x400g
• 橄榄油/不粘锅
• 红洋葱，去皮切块 1个
• 蒜瓣，切块 1个
• 青椒，去籽切碎 1个
• 干辣椒 1个
• 红辣椒，去籽，切成薄片 1个
• 鸡蛋 4个
• 玉米饼torilllas 2片
• 芫荽，切碎 1小把
• 新鲜海盐和黑胡椒

墨西哥煎蛋huevos rancheros的做法步骤

步骤 1

打开其中一罐西红柿，把里面的东西倒进筛子里，把大约一半的液体排干。把果汁放在一边，用它来做另一道菜。

步骤 2

把一个中等大小的煎锅放在中火上，然后加入油。热的时候，加入红洋葱、大蒜、青椒、薯条和红辣椒。把蔬菜一起煎3分钟，直到刚开始变软。

步骤 3

倒入那一罐沥干的西红柿和另外的整罐西红柿，加盐和胡椒调味，煮沸。把火调至文火煮2分钟。

步骤 4

在番茄酱里打4个口，每个口打一个鸡蛋。盖上盖子，煮8分钟，直到蛋清凝固，但蛋黄仍然流淌。

步骤 5

按照说明加热玉米饼。

菜谱创建时间：2020-06-04 02:14:32